Restaurantul Noua se vrea un concept românesc de fine dining. Despre mâncare nu voi vorbi acum. Nici despre felul în care au fost gândite preparatele. Voi spune doar atât: nu m-am putut atinge de două dintre felurile principale.
Astăzi vreau să vorbim despre harta României care îi întâmpină pe cei care intră în acest concept. Primele șase feluri, inspirate din diverse regiuni, sunt servite pe un puzzle de lemn care ar trebui să alcătuiască această hartă.
Până aici, fiecare poate interpreta cum vrea această idee. Problema începe când ospătarul apare cu încă o bucată — Republica Moldova — și încearcă să o lipească de restul României, în timp ce spune, senin: „Și pentru că Basarabia este România…”
Atunci am crezut, pentru o clipă, că n-am auzit bine. Dar ce vedeam confirma exact ce auzisem. Și mi-am spus, în sinea mea: bă, și-a deschis Simion restaurant și abia acum am aflat.
De data asta, cu voce calmă, dar fermă, i-am spus ospătarului: „Vă rog să vă opriți aici. Găsesc această prezentare ofensatoare. Basarabia nu este România. Moldova este un stat liber și independent, care nu și-a exprimat în niciun fel dorința de a adera la România. Am venit să mănânc fine dining, nu să dau peste naționalismul vostru împachetat frumos, dar rânced la interior.”
Și, ca să fie mai clar: imaginați-vă că într-un restaurant din Ungaria, cineva vă servește mâncarea pe o hartă a țării, iar la final adaugă, cu aer de glumă rafinată, o bucată de lemn care reprezintă Transilvania. V-ar mai părea sofisticat? Sau doar obraznic, ofensator și prost mascat?
Ce s-a întâmplat acolo nu e un moft de prezentare. E o mică radiografie a felului în care prostia cu pretenții de cultură ajunge să se dea drept rafinament. Românii care îl iau în râs pe George Simion, dar îi reproduc discursul în forme ambalate elegant, nu sunt mai puțin toxici. Sunt doar mai bine îmbrăcați.
Adevărul e simplu: România nu suferă doar din cauza proștilor. Suferă mai ales din cauza celor care se cred educați, dar nu recunosc prostia când o au în farfurie.
